Ryozanpaku

니시다케노쓰카 골목 안쪽에 자리한 Ryozanpaku에서는 대표 라멘을 간장, 된장, 소금 3가지 맛 중에서 고를 수 있다. 간장 라멘은 육수의 감칠맛이 잔잔하게 퍼지는 부드러운 스타일로, 표면의 기름기가 알맞은 깊이를 더하면서도 텁텁함 없이 깔끔하게 넘어간다. 면은 아사쿠사 카이카로 제면소의 탄력 있는 스트레이트 면을 사용해 국물을 잘 머금으며 든든한 씹는 맛을 준다. 매콤달콤한 맛에 산미가 도는 육수로 맛보는 쓰케멘이나 칼칼한 된장 베이스의 탄탄멘도 마련되어 있어 취향에 맞게 고르기 좋다.

부드러운 고기 요리와 다양한 안주

간판 메뉴 중 하나인 '료잔파쿠 라멘'과 단품 요리로 선보이는 특상 빰살은 수량 한정으로 제공되는 별미다. 입안에서 부드럽게 풀리는 차슈를 넉넉하게 얹은 파 차슈 라멘을 비롯해, 안주 메뉴로는 특상 빰살 접시와 파 듬뿍 차슈 접시, 교자 등이 갖춰져 있다. 맥주나 사와, 하이볼 같은 주류와 함께 고기 접시를 먼저 주문해 두고 라멘이 나오기 전 여유를 즐기는 방식도 잘 어울린다.

남은 국물로 즐기는 마무리와 심야 식사

면을 다 먹고 난 뒤 남은 국물을 활용하는 '죽풍'이나 '치즈 리소토풍' 같은 마무리 밥 메뉴도 준비되어 있다. 요일에 따라 영업시간은 다르지만 심야나 이른 아침 식사로도 들를 수 있다. 매장은 카운터석을 중심으로 테이블석이 알맞게 배치된 아담한 공간이며, 결제는 현금만 가능하고 좌석 예약은 받지 않아 부담 없이 발걸음하기 좋다.